"Wij leggen onze focus alleen op sushi. Van geimporteerde top
kwaliteit Japanse sushi rijst tot de duurzaamheid van de vis. Daarom
bieden wij geen wok/snacks gerechten aan."
✔ Vers, Top Kwaliteit en Duurzame Vis
Vers en top kwaliteit vis is heel belangrijk maar we vinden de
duurzaamheid van de vis net zo belangrijk, daarom werken wij nauw
samen met Stichting Vis & Seizoen (www.visenseizoen.nl [1]).
✔ Track & Trace Vissen
Waar komt ons vis vandaan? Met behulp van nieuwe technologie Track &
Trace Vissen, kunnen we het hele proces van onze vissen bijhouden,
van vangst tot de transport van de vissen bij ons. Door deze
overzicht kunnen we de kwaliteit van ons sushi garanderen.
✔ HACCP Methodiek
Op alle sushi van Sushi Only is HACCP methodiek toegepast om het
hygiëne proces van onze sushi te waarborgen.
"Het kunst van sushi is niet alleen het uiterlijk gedeelte van de
sushi. Er komt veel meer bij kijken."
Sushi Chef @ Sushi Only
CV: Onze chef heeft in Japan getraind en
heeft nu meer dan 18 jaar ervaring als sushi chef.